Il supporto dietetico personalizzato rappresenta una necessità rilevante per le persone che vivono con una diagnosi di tumore o che hanno superato la malattia. Una revisione sistematica pubblicata su Current Oncology nel 2026 ha valutato il ruolo degli interventi di nutrizione culinaria, programmi che integrano educazione nutrizionale e competenze pratiche in cucina, come possibile strategia di supporto nei percorsi oncologici.
L’analisi, condotta da un gruppo di ricerca irlandese secondo metodologia PRISMA, ha incluso 18 studi e 1.173 partecipanti. Gli interventi erano proposti da soli o in combinazione con attività fisica e supporto alla salute mentale, e sono stati valutati rispetto ad apporto dietetico, outcome psicosociali, qualità della vita, misure antropometriche, marcatori clinico-metabolici e fattibilità.
I risultati indicano una buona accettabilità degli interventi, con elevato coinvolgimento dei partecipanti e minimi effetti avversi. Miglioramenti statisticamente significativi sono stati riportati per l’apporto dietetico in 7 studi su 13, per la qualità della vita in 4 su 5, per la salute mentale in 5 su 6, per l’autoefficacia in 2 su 3, per la gestione dei sintomi in 3 su 4, per i comportamenti legati al cibo in 2 su 2, per alcune misure antropometriche in 4 su 8 e per biomarcatori metabolici selezionati in 4 su 6.
Nel complesso, la revisione suggerisce che la nutrizione culinaria possa rappresentare una strategia complementare promettente, orientata al comportamento e coerente con i bisogni delle persone con esperienza oncologica. Tuttavia, l’elevata eterogeneità degli interventi e degli outcome, insieme alla variabilità della qualità metodologica degli studi, non consente di quantificare con precisione l’entità degli effetti.
Saranno necessari studi di maggiore qualità, con outcome comparabili e follow-up più lunghi, per valutare la durata dei benefici e definire le modalità di integrazione di questi programmi nei percorsi di cura oncologica.
Current oncology (Toronto, Ont.), 33(2), 76. https://doi.org/10.3390/curroncol33020076
